はなまるうどん しじみひやかけうどん

現在この商品の販売は終了しています。

7月15日より販売されている期間限定「しじみひやかけうどん」です。値段は小399円、中504円、大609円です。

日本海側生まれの自分にとって、しじみは味噌汁が主ですがそこそこなじみがあります。島根が有名ですし。
ただ、瀬戸内海側のここは食べる習慣がないとのこと（個人の意見です）

他店ではあるようですが、はなまるうどんでひやかけうどんが出されるのは初めてだと思います。
初めて冷やしかけうどんを食べましたが、ざるうどんやぶっかけうどんと違い、冷たいだしも飲みきれるので、最後までおいしく頂きました。
貝殻があってうどんが食べにくいという意見もありますが、貝はもちろん、魚を食べるにしても骨がありますし、冬の味覚のカニを食べるのも、身を食べるまでが大変なので仕方ないです。

ここで、自宅で簡単にできる「しじみひやかけ（風）うどん」のレシピを紹介します。
※ゼリー状のジュレはありません。また、本家にあるシジミ200個分のオルニチンはありません。

材料

• うどん（作りたいだけ）
• 粉末うどんスープ（作りたいだけ）
• しじみ：1人あたり5～6個・・・今回は冷凍物
• ネギ：少し多めに用意
• ショウガ・・・今回はチューブ

簡単なので、作る人数に合わせて量を調整してください。

作り方

1. 器は予め冷蔵庫で冷やしておく、水も冷やした方が良いかも。
2. シジミを5～6個小さい鍋に入れ、つかるくらいの水を入れて開くまで加熱する。
3. 粉末うどんスープを鍋の中に入れて、よく溶かす。（少ない湯で溶かすため濃いですが、後で冷たい水で薄めます。）
4. ３の鍋を水で冷やす。
5. 普通にうどんをゆでる。
6. その間に1で冷やした水と3の出しで、適量の冷やしかけだしを作る。直前まで冷蔵庫保存。
7. うどんと冷たいだしと、ネギを盛りつけて完成。

今回のトラックバック

• 岡山市新保(備前西市) はなまるうどん 岡山新保店 No.10　（光樹のどうでもいい話 β）
• しじみひやかけ （あまくま blog）
• はなまるうどん　伊勢崎今泉店　しじみひやかけ　（外食したら画像をUPするブログ）

久しぶりに、他の方のブログにトラックバックします。

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